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歯科衛生士学院
上村望美
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肉じゃが
○材料
牛肉
じゃがいも
にんじん
たまねぎ
酒
しょうゆ
みりん
砂糖
だしの素
○作り方
たまねぎじゃがいもは大きめに
にんじんは乱切りにする。
にんじんはあらかじめレンジで火を通しておく。
たまねぎ→牛肉→じゃがいも→にんじんを軽く炒める。
ひたひたくらいまで水を入れて酒、しょうゆ、砂糖、みりん、だしの素を入れ煮込む。
豆腐ハンバーグ
○材料
木綿豆腐
豚挽き肉
卵
エリンギ
ネギ
塩
しょうゆ
みりん
酒
片栗粉
○作り方
ボウルに挽き肉を入れよく練る。そこに豆腐と塩、酒、卵を加えよく混ぜる
八等文し丸める
フライパンにサラダ油を熱しでエリンギとネギを焼き取り出す。
少しサラダ油を加え同じフライパンで丸めた肉をやく
焦げ目がついたらひっくり返して蓋をし中まで日を通す
子鍋にしょうゆ、みりんを温め片栗粉でとろみをつける
焼いたハンバーグに盛り付けたら完成
ほうれん草のごまあえ
○材料
ほうれん草
すりごま
しょうゆ
みりん
だし汁
○作り方
ほうれん草を塩を加えたゆでさっと茹でる
3〜4センチに切る
すりごま、しょうゆ、みりん、だし汁を混ぜたら完成
豚キムチ
○材料
豚ばら
キムチ
ネギ
しょうが
A
しょうゆ
砂糖
酢
酒
ごま油
○作り方
1、豚ばらは四センチくらいに切り塩こしょうをしておく
しょうがはみじん切り、ネギは斜め薄切りにしておく
2、ごま油を熱ししょうがを炒め、豚肉を入れ色が変わったらネギとキムチを入れ炒める
3、よくなじんだらAを入れなじませる
ポテサラ
○材料
じゃがいも
にんじん
きゅうり
ハム
マヨネーズ
塩こしょう
レモン
1、じゃがいもとにんじんは茹でておく
2、じゃがいもは熱い内に皮を剥きボールに入れほぐし塩こしょうをする
3、きゅうり、にんじん、ハムを入れマヨネーズとレモン汁を加えよく混ぜる