成城石井で購入できる半分出来合のスパイスブレンドをベースに味付け。
割と使えるスパイスブレンドだが、いずれはスパイスラックをドドンと置いてチャーハンを食すようにキーマカレーを食したい。
いやはや、何かと材料選ばずに作れるっぽいからねぇ、スパイス粉末ベースのカレー。
料理の巾と栄養の幅が広がるぜ！
※横幅は広がる予定ありません。
参考元：S&B
「6つのスパイスで作るカレーレシピ」
成城石井で購入できる半分出来合のスパイスブレンドをベースに味付け。
割と使えるスパイスブレンドだが、いずれはスパイスラックをドドンと置いてチャーハンを食すようにキーマカレーを食したい。
いやはや、何かと材料選ばずに作れるっぽいからねぇ、スパイス粉末ベースのカレー。
料理の巾と栄養の幅が広がるぜ！
※横幅は広がる予定ありません。
参考元：S&B
「6つのスパイスで作るカレーレシピ」
素のレシピは上述のS&Bでも確認頂くとして。
次回の自分のためのメモも含めてS.M.M.
【モリモリまいたけキーマカレー】
(2人前/俺だったら1人前超)
合挽きミンチ：250g前後
(肉肉しぃほうが喰い応えあり、好みで)
玉ねぎ：半玉、半分に割って3mm厚程度に輪切り
セロリ：1本5mm角程度切り
人参：1/2本mmMAX角切り？
まいたけ：まとまってる奴全部、適当にちぎったり切ったり
※さじはすべて摺り切って計測
水：200ml〜300ml/酒50ml分を入れ替えてもOKぽ。
顆粒コンソメ：5mlさじ1〜2杯の間
インディアン：10mlさじ3杯(2杯で味見して微調)
チリパウダー：5mlさじ1杯〜2杯
ガラムマサラ：適宜、最後の香り付けに(MDHのガラム最高)
オリーブガーリック：15mlさじ1杯
オリーブオイル：15mlさじ1杯
(オリーブオイルだけなら30mlぐらいか)
クレイジーソルト：適宜
味の素：なんとなく適宜
塩オンリー：最後に加えつつ味見して微調
【大まかな作り方】
玉ねぎ切った奴を炒める
(オリーブオイルはパンになじませる)
合挽きミンチ投入
軽くブラックペッパーなどが入ったクレイジーソルトをパラパラ
おおよそひき肉の色がピンクなくなったらセロリ投入。
セロリの歯応えが欲しい人は、ニンジン先でもいいやもしれない。
一応セロリ→人参の順番で炒める。
まいたけは最後にぶち込んだらOK、火が通ってくると若干縮む。
炒め終わったらスパイスパウダー投入/水or酒も投入。
顆粒コンソメも投入して混ぜ混ぜ。
基本弱火で煮込みながら味見して、スパイスを追加していく。
基本的に味が薄かったらインディアンブレンド粉を追加。
カレーらしい味になってきて辛みが足りないならチリペッパー。
汁気がなくなってきたらOK
(鍋の底をしゃもじでさばいたら鍋底が見えて、後からトローっと鍋底が隠れるぐらいか？)
次回買う物
・クミンパウダー
・カルモダン
・オールスパイス
オールスパイスはそういう名前の単独ハーブ。
実は「混ぜ物の商品名」かと思ってました。
(ノ)´瓜` (ヾ)はずかちぃ。
今年度の自炊納め完了だねぇ。
＊＊納めなどなど、ヤッテないこと多い…(ノ)´瓜` (ヾ)
何より、明日の昼1から神戸に新幹線帰省するのに、何も準備して茄子。
あ、季節に合わせて茄子のキーマカレーもうまそうだ。
香り/味付けともに「俺のベスト！」を探索だぬ。
はよ準備せえ、俺。
そして愛知県名古屋市のヤマヤ。
俺の大好きなヤマヤ。愛知県名古屋市名東区藤が丘128(LINK)とやらにあるらしい。
…遠い(ノ)´瓜` (ヾ)
_/ _/ _/ _/ _/ _/ _/ _/ _/ _/ _/ _/ _/
2015新春/俺はCurryMasterになる！的な目的に焦点を合わせ。
今最も欲しいのは、Spiceを管理するNiceな棚。
正式購入は足で現物探しもしつつ、Net上で目を引いたものをS.M.M.しておこう！
入れたSpiceを示すシール(よくあるタイプはほとんど網羅しているらしい)
達磨穴といわれる、壁掛け用のねじ止め穴があり、12本のボトルもセット。
その気になれば、マグネットフックを使ってこいつを設置する事も出来るだろう。
推測だが、残念なのは瓶はあまり大きくなく、市販である少量を振って出す用途を想定している。
すなわち、Curry作りのようにカパっとあけて、さじを突っ込んで使う方法には向いていない。
それでも、塩胡椒/味の素、などなどをこれに移し替えて壁に設置すれば、Kitchenスペースはスマートに機能性を得るだろう。
ぅぅ欲ちぃ…(ノ)´瓜` (ヾ)
何故か透明になると値段があがるという不思議。
見栄えはイイが、Kitchenの油汚れを加味すると、黄ばんだりしないかと心配になる材質。
Bottleサイズがφ43mmという幅広い口が魅力のラック/瓶セット。
プロ愛用にしては小さい気がするが、家庭のソレなら十二分だろう。
残念な点は△型ゆえ設置する底面積がそれなりに大きい処か。
フレーム：160×150×H150(mm)
ボトル：直径43×H105
うん、ちょっと底面積が無駄にでかい…。
透明の蓋に、ひねると穴で少量を振る、大口穴でドバっとだすの選択が出来るBottle。
但し、書いた通り「蓋をした状態で便利を図る」設計ゆえ、さじを入れるのは想定外。
マグネット式と書いてあるが、説明不足でどのようにマグネットを活かすのか不明なのは残念。
価格は高いが、かなりお洒落な1品。
蓋を開けたら少量をふる穴をあけたタイプで市販のソレと変わらない形状。
但し側面形状が／｜のようになっているため、冷蔵庫やKitchenのマグネット仕様によって、かなり活用できるタイプ。
Kitchenは間取りによって、かなり空間が制限されるため、マグネット式でしっかりと壁に場所を用意できるタイプは機能性において1歩リードしていると思われる。
7本あるBottleも十分な数といえるだろう。
最後に紹介するのは、比較的Kitchenが広くゆとりがある人向け。
回転式で12本のBottleを収納できるタイプ。上蓋もちょっとしたものをしまう事ができるため、収納性能としては優秀。
ただ、書いた通り見た目は長方形でも回転するだけの余白を用意する必要性があり、DiningTableにあればお洒落だが、Kitchenという戦場に、このようなアトラクションじみたものはどうかと思う。
これならば、観覧車式のぐるぐる回るタイプのほうが、若干優位に思えてくる。
さて、以上の通りめぼしいKitchenHackなToolをご紹介しましたが、アナタのハートをつかむものはありましたか？
常用するハーブ/Spice/調味料の数にもよりますが、丁度よい物があれば使ってみるのもいいかもしれません。
毎日の食卓を用意する作業に、悦びとToolを使う楽しみを！
次回の自分のためのメモも含めてS.M.M.
【モリモリまいたけキーマカレー】
(2人前/俺だったら1人前超)
合挽きミンチ：250g前後
(肉肉しぃほうが喰い応えあり、好みで)
玉ねぎ：半玉、半分に割って3mm厚程度に輪切り
セロリ：1本5mm角程度切り
人参：1/2本mmMAX角切り？
まいたけ：まとまってる奴全部、適当にちぎったり切ったり
※さじはすべて摺り切って計測
水：200ml〜300ml/酒50ml分を入れ替えてもOKぽ。
顆粒コンソメ：5mlさじ1〜2杯の間
インディアン：10mlさじ3杯(2杯で味見して微調)
チリパウダー：5mlさじ1杯〜2杯
ガラムマサラ：適宜、最後の香り付けに(MDHのガラム最高)
オリーブガーリック：15mlさじ1杯
オリーブオイル：15mlさじ1杯
(オリーブオイルだけなら30mlぐらいか)
クレイジーソルト：適宜
味の素：なんとなく適宜
塩オンリー：最後に加えつつ味見して微調
【大まかな作り方】
玉ねぎ切った奴を炒める
(オリーブオイルはパンになじませる)
合挽きミンチ投入
軽くブラックペッパーなどが入ったクレイジーソルトをパラパラ
おおよそひき肉の色がピンクなくなったらセロリ投入。
セロリの歯応えが欲しい人は、ニンジン先でもいいやもしれない。
一応セロリ→人参の順番で炒める。
まいたけは最後にぶち込んだらOK、火が通ってくると若干縮む。
炒め終わったらスパイスパウダー投入/水or酒も投入。
顆粒コンソメも投入して混ぜ混ぜ。
基本弱火で煮込みながら味見して、スパイスを追加していく。
基本的に味が薄かったらインディアンブレンド粉を追加。
カレーらしい味になってきて辛みが足りないならチリペッパー。
汁気がなくなってきたらOK
(鍋の底をしゃもじでさばいたら鍋底が見えて、後からトローっと鍋底が隠れるぐらいか？)
次回買う物
・クミンパウダー
・カルモダン
・オールスパイス
オールスパイスはそういう名前の単独ハーブ。
実は「混ぜ物の商品名」かと思ってました。
(ノ)´瓜` (ヾ)はずかちぃ。
今年度の自炊納め完了だねぇ。
＊＊納めなどなど、ヤッテないこと多い…(ノ)´瓜` (ヾ)
何より、明日の昼1から神戸に新幹線帰省するのに、何も準備して茄子。
あ、季節に合わせて茄子のキーマカレーもうまそうだ。
香り/味付けともに「俺のベスト！」を探索だぬ。
はよ準備せえ、俺。
そして愛知県名古屋市のヤマヤ。
俺の大好きなヤマヤ。愛知県名古屋市名東区藤が丘128(LINK)とやらにあるらしい。
…遠い(ノ)´瓜` (ヾ)
_/ _/ _/ _/ _/ _/ _/ _/ _/ _/ _/ _/ _/
2015新春/俺はCurryMasterになる！的な目的に焦点を合わせ。
今最も欲しいのは、Spiceを管理するNiceな棚。
正式購入は足で現物探しもしつつ、Net上で目を引いたものをS.M.M.しておこう！
PRODINE ステンレススチール 12ボトル スパイスラック【納期2週間〜】【お取寄せ品】【並行輸入品】【送料無料】 |
達磨穴といわれる、壁掛け用のねじ止め穴があり、12本のボトルもセット。
その気になれば、マグネットフックを使ってこいつを設置する事も出来るだろう。
推測だが、残念なのは瓶はあまり大きくなく、市販である少量を振って出す用途を想定している。
すなわち、Curry作りのようにカパっとあけて、さじを突っ込んで使う方法には向いていない。
それでも、塩胡椒/味の素、などなどをこれに移し替えて壁に設置すれば、Kitchenスペースはスマートに機能性を得るだろう。
ぅぅ欲ちぃ…(ノ)´瓜` (ヾ)
PRODYNE アクリル製 20ボトル スパイスラック【送料無料】【納期2週間〜】【お取寄せ品】【並行輸入品】 |
見栄えはイイが、Kitchenの油汚れを加味すると、黄ばんだりしないかと心配になる材質。
プロ愛用にしては小さい気がするが、家庭のソレなら十二分だろう。
残念な点は△型ゆえ設置する底面積がそれなりに大きい処か。
フレーム：160×150×H150(mm)
ボトル：直径43×H105
うん、ちょっと底面積が無駄にでかい…。
ステン スパイスラックセットSN-204 ［マグネットベース］ |
但し、書いた通り「蓋をした状態で便利を図る」設計ゆえ、さじを入れるのは想定外。
マグネット式と書いてあるが、説明不足でどのようにマグネットを活かすのか不明なのは残念。
ブラバンシア ハーブラック 7P マット |
蓋を開けたら少量をふる穴をあけたタイプで市販のソレと変わらない形状。
但し側面形状が／｜のようになっているため、冷蔵庫やKitchenのマグネット仕様によって、かなり活用できるタイプ。
Kitchenは間取りによって、かなり空間が制限されるため、マグネット式でしっかりと壁に場所を用意できるタイプは機能性において1歩リードしていると思われる。
7本あるBottleも十分な数といえるだろう。
スパイスラック フランス雑貨 キッチン雑貨 調味料収納 おしゃれな雑貨 |
回転式で12本のBottleを収納できるタイプ。上蓋もちょっとしたものをしまう事ができるため、収納性能としては優秀。
ただ、書いた通り見た目は長方形でも回転するだけの余白を用意する必要性があり、DiningTableにあればお洒落だが、Kitchenという戦場に、このようなアトラクションじみたものはどうかと思う。
これならば、観覧車式のぐるぐる回るタイプのほうが、若干優位に思えてくる。
さて、以上の通りめぼしいKitchenHackなToolをご紹介しましたが、アナタのハートをつかむものはありましたか？
常用するハーブ/Spice/調味料の数にもよりますが、丁度よい物があれば使ってみるのもいいかもしれません。
毎日の食卓を用意する作業に、悦びとToolを使う楽しみを！
- DAT:949の949をCLAP@DAT報告頂くと、記事作りに役立ちます。
- Since:14th,Aug.2011
- TODAY:0/0:YSTDAY
- KAZ 12424 HIT
クレームする
Coo?le Now
Calendar
QR_Coded This URL
