クリスマスらしいことと言えば、ケーキを食べました。親が通販で買っておいた冷凍のやつなんですが、美味しく頂きました。最近は冷凍食品も凄いですね。
正直、行事でもないとクリームたっぷりのケーキは食べなくなりつつあります。子供の頃は夢だったのに……ケーキワンホール独り占め。
大人になると胃腸の事情的に無理だと悟りますよね。
まぁそんなことを言いつつ、今月何度もケーキを焼いているわけですが。
なんだかこう……小麦粉で作った何かが食べたい時期のようです。たまにこういう欲求が押し寄せる時期があります。
昔は柑橘類が多かったのに、今は何故か小麦粉のお菓子期です。
このまえ自分で漬けたラムレーズンを使ってケーキを作ったら、うまあぁぁああってなりました。
ラムレーズンとナッツって合うんですね。レーズン苦手だったけど見直しました。
ホットケーキの生地にラムレーズンと粗く刻んだナッツを練り込んで焼いたらうーまーいー！甘さ控え目なのがまたうーまーい!!ナッツのゴロゴロ感が好きなので余計にうーまーい!
お店のように本格的に作るのは無理だけれど、自分の好みで味を調節できるのが手作りのいい所だと思います。
アーモンドの香りと食感が忘れられません。うあーまた作りたいな。次は少しお酒を入れたいです。
