話題:うちごはん*.゚

今日の夕飯は友人から貰った筍で筍カレー。

筍は出汁で含め煮にして薄い下味を付け、その出汁じるでカレールーを伸ばしたので、香辛料の中にほんのりと出汁が香る和風な仕上がりになった。
それにしても、新鮮な筍だとカレーにも風味が負けないんだな。
筍自体も味を付けるのに煮ており、あまり煮なくて良いので食感も抜群だ。
これも生の筍を手に入れた時の定番にしたい。