話題:今日のおやつ

今日のおやつはアップルスイートポテト。
さつまいもの優しい甘さが運動で消耗した身体によく染みる。

敢えてクッキーの土台を有塩バターで固めて塩っぽくしたが、甘じょっぱくて美味い。
中の林檎のフィリングもシャキシャキした良い歯触りだ。
ただ、大きめにカットしたものを使ったからか、さつまいもの生地に疎らに散ってしまった感じが否めない。何となくスカスカだ。
もう少し小さめに切って、みっしり敷き詰めれば良かっただろうか。
次は食感がギリギリ残るくらいの大きさに切って、林檎の層が出来るようにしよう。

因みにこのアップルスイートポテトは人にあげるのに作ったんだが、無事に届いただろうか。
今年作ったお菓子の中ではトップで自信作なんだが…。


追記
この記事を上げた当日に無事届いて美味しく食べてくれたらしい。
私のスイーツのファンだと云う、作り手冥利に尽きる言葉も貰えて嬉しい限りだ。