歪談

すまし汁的な

今日は無性に魚の塩焼きが食べたかったので、半額になってたほっけでレッツらごはん！

レンチンを個別にするの＆洗うの面倒なので、おかずとご飯を一緒の皿に盛り付けてチンするっていう一人暮らしあるある。


お皿が質素なので汁ものは豪華気味に…。

料理酒として赤ワイン使いましたがこれはこれで美味い(ﾟ∀ﾟ)

味付けは塩と赤ワインとバルサミコ酢と蜜柑の皮。

カオスだけど美味いよ。

蜜柑の皮は自家製。

残った蜜柑の皮を干してカピカピになったやつを細かく刻むんす。

蜜柑の皮はれっきとした薬味よ！(｀･ω･´)

七味にも入ってるのよ！(｀･ω･´)

出汁に野菜の皮使ったら予想以上に甘味が増してまろやか。

特に玉ねぎの茶色い皮とかは血流良くする成分があるらしいので…お茶のパックとかに入れて鍋にポイすると良い出汁と成分が出る。


化学調味料使ったものより、こういう自然食の方が食べやすい。

やっぱり昔ながらの日本食が一番よの…(*´ω｀*)