解決しました。
どういうものかというと、

通常モードのあとにポータブルモードを見て、それからすぐに通常モードを見ると、ポータブルモードのままになっている（２回目から始めからにすると戻る）状態でした。

が、その激闘も終わりました。

コモンイベントの★ノベルエンジン起動にある、

|■イベントの挿入： [このｺﾓﾝから-5]  コモン1：[ ／全角ノベルエンジン    ＼ ]
|■可変DB書込：DB[ [Say]システムDB : 50 : 0 ]  (0 : ポータブルモード？ : Int) =  0

を上下入れ替えてあげれば……。

|■可変DB書込：DB[ [Say]システムDB : 50 : 0 ]  (0 : ポータブルモード？ : Int) =  0
|■イベントの挿入： [このｺﾓﾝから-5]  コモン1：[ ／全角ノベルエンジン    ＼ ]

全角ノベルエンジンのコモンイベントを覗いてみてたのですが、
そっちはいろいろ試した結果、正常に動いてまして。
ログも出てくれたのですが、異常が見つからずに苦労してなんとか上記の答えにたどり着けました。

あー、やっと、やっとウディタでも進められる……。
初心者コーナーに作品登録する夢がー叶うかもー。

では。朝っぱらから失礼しました。