先日、ワタリガニを食べた



日本海側だとタラバやズワイが幅を効かせているが



太平洋側ではワタリガニが主



エビ目、カニ下目、ワタリガニ科



ガザミに属する



味噌汁椀に入る小さなモノから



大きくなると甲羅が20〜30センチになるものも



味が濃く、実、ミソ、卵の三拍子を同時に味わえるカニは他に無いと私は思っている



今がメスは卵の入った旬



とても美味しくて私は大好きなのだが



実はイカやエビ甲殻類アレルギーの為、残念ながらたくさん食べる事が出来ない



〜耳が痒くなります〜