お客様は知識の宝庫！和歌山の高級梅高田梅を南部高校の竹中教諭と生徒が関わって作り上げ南高梅となった！と和歌山からのお客様。八戸のお客様は縄文時代は九州と同じ温度で山内丸山文化花開き、是川縄文館は刀の鞘が赤い漆塗り、髪に挿す櫛も赤い漆！恋人が髪に挿してくれたのだろうか？…私も福島阪下(ばんげ)の馬肉の赤身は辛子味噌が付いてくる。全国馬肉たべますがニンニクか生姜でたべます。これには訳がありまして、昔むかしプロレスの力道山が坂下の馬肉大好きで通ったそうです。彼は北朝鮮の方でﾗｰｼﾞｬﾝでもつけて食べたのを味見して真似たそうです。会津若松の若いお客様は知らなかった！と…。白い根っ子は秋田しか作ってなくて、何故かと言うと佐竹のお殿様が根っ子は朝鮮人参に似てると太く長く作り干して薬に…出来損ないの短いのらは体にいいから鍋に入れろと…きりたんぽ鍋は短い芹の根っ子必ず入ります。何故入るか知らない秋田からのお客様もいたり…。歴史ですね。仙台空港着の飛行機に名取の芹鍋紹介の冊子置かれます！