滝川豆腐親方仕込み始めました。豆乳を寒天で固めてところてんの様に青い皿に押し出します。川の流れのよう…冷たくしてわさび醤油でどうぞ。さて私の母校のある一関から豆腐アイスクリームが届きました。｢鰹節と汁かけてお出し下さい｣とメモ書きが添えてありました。以前より女性客がデザート無いかしら？と聞かれてました。デッシャーで丸く取ったアイスクリームは普通でしょ？飛びつきましたよ、お客様は見た目冷や奴のアイスクリームにビックリ、豆乳いりバニラアイスで美味しいんですよ！涼しい料理でお待ちいたします。しかし夏の鍋も格別野菜の王様クレソン鍋で元気モリモリー〆は冷たい蕎麦をつけ麺にして食べます。