佐々木親方とのご縁は侘び助を始めるずーっと前、もう25年も前です。「仙台日本酒を飲む会」を主宰してまして、今人間国宝になられた鶴賀若狭掾さんの新内流しを日本酒の会のゲストにお迎えして資福寺を会場におこないました。その時のお弁当をお願いしたら素晴らしい出来に人間国宝が美味い!と誉めてくださったのです。神田のまつやでウニで酒飲んで蕎麦でしめるとか、神楽坂住人で近くの豆腐屋が美味いとか、テレビでもそのグルメぶりに定評のある方です。山形の蕎麦会で知り合い色々イベントでお世話になり襲名披露宴にも東京のホテルにもよんでいただきました!…何を言いたいかと言うと素晴らしい腕の親方なんです。(前の親方1月事故で亡くなりました)…内館牧子さんが誉めてくれて通ってくれた林親方に感謝するとともにすぐ侘び助に来てくれた佐々木親方、素晴らしい親方に常に守られ、お客様に守られ感謝しきれないです。お客様の気持ち第一に考え居心地のいい店作りに精進いたします。これからもよろしくお願いいたします。
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