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大寒の夜芹鍋の白い根は太く輝く

秋田からのお客様が多くなりました、きりたんぽ鍋に芹の根が入っていて美味しさを知ってる人が多いんです。でも皆さんが驚くのは太くって長い事です、本当に立派です。芹鍋始めた10年前は名取の芹の根はそんなに立派で無かったんですよ、根の需要があまりなかったので白く太い根を作って無かったんです。お客様は立派な根に歓声をあげる(^^ゞ芹農家さんは秋田の三関の芹組合の組合長さんから土壌改良の指導を受け有機肥料でフワフワの土作り、この頃は名古屋のトヨタからバイオ技術で暖かくなっても根が白く出来る指導も受けてるとか農家の皆さんも一生懸命努力していますよー本当に美味しいです。名取の芹は300年の歴史ある優れものです。地のものと地酒最高です、燗酒もひれ酒も美味しい季節です。温まりにお出かけください。
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