気がつけば居酒屋の女将

｢街ナビ｣が今仙台名物の芹鍋特集を組んでくれた。太い根っ子の競い合いですね、いろんな食べ方ありネギや鶏肉と入れる鍋も…。どの鍋も名取市下余田産です、綺麗な脇水が豊富で300年の歴史があります、根の良い芹の茎を田んぼの上に投げておくと苺のランナーが延びて根着くように育つそうです。芹農家さんが家族連れてよく店に来てくれます、ここ3年ほど芹の需要が増えて、出稼ぎしなくて良くなったと話すー侘び助は親方が採りたて買っていくので新鮮さは一番だよとも言う。そうですね、野菜は朝採りが甘く上手い、芹も生でかじっても新鮮なほうが断然甘いです。今仙台は芹鍋ブームです、鴨肉で出汁が出て芹の根、茎、葉を食べます、ビタミンAとビタミンC、体温める成分あり食物繊維たっぷりありますとNHKが言ってましたよ！タネ屋さんが言ってました、芹組合が数年前から栽培の指導を依頼し凄く積極的になってる、秋田県も芹栽培が盛んだが気候的には名取がいいとー出荷量は秋田県を抑えて宮城県が第一位になったともー芹鍋食べにいらっしゃーい