ツナ風スパゲッティ

▼材料(1人分)
パスタの麺 1人分
高野豆腐 1枚
トマト 1個
玉葱 1/4玉

(調味料)
豆乳 50cc
塩 適量
オリーブ油 適量

▼作り方
①高野豆腐を水で戻し水気を絞って細かくちぎる。玉葱はみじん切り、トマトはざく切りにする

②フライパンにオリーブ油を熱し玉葱を炒める。しんなりしてきたら高野豆腐とトマトを加えて炒め合わせしばらく煮込む

③トマトの水分が減って煮詰まってきたら豆乳を加えてひと煮立ちさせ、塩で味をととのえて完成。茹でたてのスパゲッティに乗せていただく

出来上がり
野菜のごはんのレシピ♪大好きなレシピの一つ。高野豆腐のキュッキュッとした感触とトマトと豆乳の味がなんともマッチしていて絶妙なのですｖ

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