今日は、幼稚園の帰りに、娘のお友達が遊びに来る事になりました。
急だったので、ジュースの買い置きがなく、
帰り道にジュースを買いにコンビニに寄りました。
いつもなら、スナック菓子を出して食べさせるのですが、
今日は、ちょうど使いたい豆腐が冷蔵庫にあったので、
豆腐とホットケーキミックスで豆腐ドーナツを作りました。
作り方はとても簡単で、ビニール袋の中で豆腐をつぶしてホットケーキミックスと良く混ぜ、
少しずつ絞り出して、油で揚げるだけ。
揚げたらグラニュー糖をまぶせば出来上がりです。
とても簡単で、美味しくて、しかもヘルシーなドーナツが作れるので、
この作り方を覚えてから、豆腐が安い時はよく作っています。
子供たちも大喜びで食べてくれました。