話題:珈琲
嫁ちゃまの実家に送った珈琲豆が凄く美味しいと報告があった
産地色々で７種類くらい送ったのだが、その中のエクアドル産の『ブラックハニー』という珈琲豆をガリガリして飲んだら、家族皆で目を丸くしたっていう話
この『ブラックハニー』という豆は特別な製法を用いるらしいのよね
珈琲豆は、豆と呼んでいるが実は種でね、その種の回りの果実を少し残したまま乾燥させて焙煎すると、しっとりフルーティーな豆が出来上がるらしい
味もフルーティーなのだろう
そこでここアジトでも飲んでみました『ブラックハニー』
こっちに持ってきたのはエクアドルではなくコスタリカ産だけど、同じスペイン語圏だから大して変わらないだろうと思って(適当)
そしたらね、かなり美味な豆だった
ガリガリする前の豆を１つ噛んでみたら、その時点で他の珈琲豆とは違うと思った
カリカリに乾燥してるのだが、内部は少し湿ったような感じ
ガリガリしても同じ印象だった
何となく湿っているような感じ
ウチのオヤジも驚愕の表情を浮かべておった
長いこと生きてきて、こんな珈琲は初めて飲んだと言っておった
まあそれはその通りで、オヤジの若い頃にはこの製法は開発されてなかったと思われる
珈琲は全世界で飲まれているだけあるね
また色々研究してみようと思った神田でした
(^o^)
