話題:芋焼酎
今度は鹿児島県の芋焼酎『さつまおはら』を入手した神田です
このさつまおはらは年に１回しか販売しない芋焼酎だそうな
しかもにごってる
普通、焼酎は蒸留酒だから大体透明なんだよね
それは濾過を重ねるから透明になって行くのだけど、このさつまおはらはその濾過の回数を減らしてるんじゃないかと思われる
原料の芋の香りを強く残すためなのか、油分を残すためなのか、それはよくわからないけど、昔ながらの製法を守っているというような感じなのかな
だから普通の芋焼酎に飽きた人向けかもね
取りあえずオヤジに渡してきたから、次回アジトに行った時に感想が聞けるでしょう
(^o^)
話題:弁当
オイラが作る弁当に欠かせないもの
それはふりかけ
普段はダシ取りに使った鰹節を乾燥させて、それを少し濃い味に炒ったものを使うのだけど、あまり家に居ないもんだから乾燥作業ができてなく、在庫が切れた
そこで買ってきたよ、しょうがないから
本当は、買うなら『錦松梅』がいいのだけど、デパートに行かないと売ってないからね
その錦松梅に自作のふりかけの味を近づけるのが目標なんだけど、ガラを使っている時点で駄目なんじゃないかと何年か前に感じた
でも鰹節が勿体ないから、二次利用をしたいのよね
このふりかけの研究は、暇がある時にやろうと思いまする
ダルちゃん、今日も弁当が要るみたい
近いうちに、東京湾にフグを釣りに行くらしく、その準備に釣具屋さんを回るのだろうか
この人、独りで外食するのが好きじゃない人
だから車の中で簡単に食べられるものを作ろうかと
ふりかけおにぎりだな
(^_^)
