ログイン

私達の家庭作り

2017/4/15 Sat 08:09
カカオフュージョン



話題:チョコ

メリーチョコレートさんの織〜カカオフュージョン〜を食べたので紹介します！

これはカカオの発酵技術に研究を重ねてきたメリーチョコレートさんが、インドネシアのカカオ豆を使って３つの異なる発酵方法で味の違いを出したチョコレートです

それぞれの発酵内容は、カカオ豆を低温ローストさせてつくった『燻』

ハーブとライムをカカオ豆と一緒に発酵させてつくった『香』

カカオ豆を発酵させるときに米麹と酒粕を加えて発酵させてつくった『麹』

すごくてまひまかけて作られているし、新しい製法だなという感じがしますよね！


食べてみた感想ですが、『燻』はしっかりとしたチョコレート！って感じで、濃厚です
チョコレートの良い香りも感じられます
あまり甘くはありませんが食べやすいです
本格派って感じのするチョコレートだと思いました


『香』は最初はハーブの味でしたがだんだん柑橘系の味に変わってくる感じがしました
オシャレなチョコレートだと思うのでティータイムとかに良いですよ
紅茶に合いそうだなと思いました


『麹』はお酒の味がするなーと思いましたが、米麹と酒粕が入っているので当たり前ですね
旦那は甘酒みたいと言ってましたが、甘酒より格段に美味しいよ！（甘酒は少し苦手）

ギフトにもいいですよね
リッチな気持ちになれますよ！

メリーチョコレートファンサイト参加中

株式会社メリーチョコレートカムパニー


一週間くらい更新お休みしてました…

最近、たこ焼きパーティーやらジンギスカンやらで久しぶりにホットプレートやたこ焼き器を使いました

またしばらく物置部屋に眠らされるんだろうなと思ってますが、せめて一年に一度は使おうと思う今日この頃です


comment:0


[前へ] [次へ]

[このﾌﾞﾛｸﾞを購読する]

[TOP]

-エムブロ-