（↑添付画は皮を残して作ったものになります）

例年にない早い梅雨明けや、言い訳のごとく毎年聴かされる『例年にないほどの』と言う台詞に、いい加減聞き飽きている今日この頃ですが、皆さんは元気にやっておられますでしょうか？

さて、食は元気の源ってことで、今年も夏を乗り切るためのレシピを紹介

興味があってもなくても読むべし！ｗ


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『茄子の冷やし胡麻汁』

■材料（２人分くらい）
・かつお出汁　　１と1/2カップ
・なす　　中程度２本
・青ねぎ　　２本(白くても可)
・胡麻　　適宜

(A)
・生醤油　　小さじ１(生じゃなくても可)
・味噌　　大さじ１
・練り胡麻　　大さじ１

■作り方
１）あらかじめ作ったかつお出汁を温め、（Ａ）を溶き、冷やしておく(←室温で冷やしても良いけど、待ちきれないなら冷蔵庫にブッコミ)

２）茄子は焼き網にのせ、強火で全体を焼き、熱いうちに皮を剥いて、ひと口大に切ったら椀に盛りつけ、（１）を注ぐ

３）小口切りにした青ねぎをちらし、好みで胡麻をパラリン


ド(￣８￣)ヤ

涼しげで暑さに勝てそうだろ？

これさ、チューブの豆板醤とか胡麻油、ナンプラーなどちょい足しして、素麺ブッ混んで食べてもいいと思うよ♪

あと、贅沢に焼いたら海老乗せるとか薄くスライスしたキュウリ入れたりとかいいんじゃね？_(┐「ε:)_


●ポイント

茄子のヘタは、ピラピラしたとこは切り落として、実に付着してる部分は残すのよ、絶対(*´･ω･｀)b

なすを焼くときは、先端に割り箸をブッ刺して、そこを持ってクルクル回しながら焼くと火傷しないぞ

茄子を焼き網で焼くとき、ヘタのすぐ下辺りに、軽く浅く切れ目をグルリと入れておくと、焼けた皮を除去する際に楽になるぞ、マジに