みんな大好きチョコレートムース

おフランスではママンの味として、ド定番のスイーツです

あなたの午後のティータイムのひとときを、オサレに彩るスイーツはいかがですか？


『チョコレートムース』

《材料》
・チョコレート　　750mg
・卵　　中２個
・砂糖　　15g
・牛乳　　30cc
・コアントロー　　２〜３滴
・オレンジの皮　　５すり分くらい
・ココア　　適量
※ チョコはお菓子の材料売場にあるような無骨なヤツでいいけど、なければ板チョコでもオケ

１）オレンジの皮をすりおろしておく(オレンジがなければリキュールで代用か、最悪なくてもオケ)

２）レンチンか湯煎で溶かしたチョコに卵黄を１個ずつ加えて、ホイッパーでガッツリ混ぜておく

３）牛乳をレンジで20秒ほど使い温くしたら、２のチョコをちょっとずつ加えてガッツリ混ぜる
※ ここでオレンジとコアントローをいれるのですが、香り付けのためなので、なきゃないでオケです

４）メレンゲを作る→乾いたボウルに卵白を入れたら手がちぎれるまで混ぜる→泡がふんわりしてきたら砂糖を３分の１入れて混ぜ、次にモコモコになったら３分の１、ツヤっぽくなったら残りの砂糖を入れて、角が立つまで混ぜまくる

５）３に作ったメレンゲの半分を入れたら、泡が潰れないくらいに優しく混ぜ、だいたい混ざったなと思ったら残りの半分をふんわりと混ぜる

６）容器に入れて２時間ほど冷やしたら出来上がり
※ 仕上がりに茶こし等を使ってココアを振りかけたら更にオサレに(^^)/


コアントローってのは、オレンジの皮の汁的なものから作られた、リキュールみたいな感じだったかな

主にオサレなスイーツに入っとるらしい

ま、なくても味的にはまったく問題はないです、たぶんｗ



（改訂部分）

ちょいと継ぎ足しっつか補足的なものを思い付いたので、書き足しときまする


３の段階で容器に八分ほど入れてラップし、１２分くらいかなぁ、蒸したらチョコプリンになるよ

あるいはバットに移し変えて冷凍庫で冷やし、３０分に１回くらい混ぜてを４回くらい繰り返したら、チョコアイスになるね

あとは４の段階でホットプレートで焼くと、チョコパンケーキになる気がするよ(^^)

まあおヒマならやってみてぬ