こんにちは、いつも拍手やコメントありがとうございます


今に限ったことではありませんが、夏が近づくと旬の食材がわんさか出るせいか、やたらと食べ物のレシピのことばかり頭に浮かびます

はい、食いしん坊です


でね、６月っていえばちょうど国産パプリカが美味しいんですよねー

ヨーロッパなどではパプリカは、ビタミンの王様と呼ばれてるほど栄養価が高く、旬である今の時期はジューシーでホントにうまうまなのです＊.°


そのパプリカをどう調理するかとか、スーパーの売場でパプリカ握りしめながら考えてるワケです

が、パプリカはちとお高い高級野菜…国産ならなおのこと

そんな高嶺の花を余すことなく、隅々まで美味しく腹に収めたいと日々悶々として過ごしてる桃さん

はい、食いしん坊です


んでですね、まだレシピとして書けるほどではないのですが、いくつかメモ書き的なものを残してみようかなと思いまして<(^^*)


＊パプリカ de グラタン
パプリカを縦に切って耐熱皿の代わりにして焼いた、山盛りチーズのグラタン
アレンジとして、肉詰めにしてグリルで調理し、チーズを乗せて焼く肉詰め焼きなども

＊パプリカの肉巻き
１cm幅に縦切りしたパプリカを軽くレンチンし、小麦粉をふってから豚バラ肉で巻いてフライパンで焼く
ソースはスイートチリでもケチャップでもいいが、スイートチリ＋マヨなら色合いが可愛い

＊パプリカのドリア
パプリカの上部４分の１くらいで横に切り落とし、種を取ってから内側に小麦粉をふる
切り落とした部分を粗いみじん切りにしてウインナーかベーコンピラフを作り、パプリカに詰めてミートソースかホワイトソースを上にかけ、チーズを乗せてグリルで焼く

＊パプリカのチキンロール
鶏もも肉を薄く開き塩胡椒したら薄く小麦粉をふる
縦切りにしたパプリカ適量を肉の上にゴソっと並べたら、肉で巻いて棒状にする
タコ糸で結びフライパンで焼いて、塩胡椒、料理酒で炒めたら、酒で伸ばしたケチャップやみりん＋醤油、柚胡椒などで味付け
(ソースやタレなどで絡め焼きせず、火が通った状態で一旦粗熱を取ってからスライスし、盛り付けの際にソースをかけてもいい)

＊パプリカの白和え
赤・黄・オレンジの縦切りパプリカをレンチンして粗熱を取り、水切りして砕いた豆腐を絡めたら、麺つゆ・みりん・ゴマの合わせ調味料をかけて混ぜ、ガラスの器に盛りつける

＊ベーコン巻き巻き
好きな色のパプリカの縦切り＋適当な大きさのキャベツをチーズを中に入れてロールしたものをベーコンでギュっと巻き、巻き終わり部分を爪楊枝で刺して留め、皿に並べてラップしたらレンチン


思い付く物を全部書いてたらキリないんで、まあこんな感じなんですが…もしかして気が向いたら詳細レシピを載せるかもしれません←適当ｗ



※ ○○巻きなどの巻き付け系料理で煮込む場合などに、爪楊枝を使わずにパスタで刺して留めれば、間違って爪楊枝を飲み込んだり、食べる際に外したりする手間が省けるのでオススメです☆.°