話題:うちごはん＊.ﾟ

今日は
＊太刀魚の塩焼き
＊蒸しネギと菜の花の酢味噌がけ
＊白菜とベーコンの葛煮
＊柚子大根
＊ひらめのアラのお澄まし
＊牡蠣ご飯

でした。

お買い物にいったら、ひらめのアラが68円！

速攻カゴに入れましたヽ(^｡^)丿
良い出汁が出るので、半分は今日お澄ましに。
あと半分は後日、ひらめの出汁茶漬けにするために冷凍しました。
私はアラ汁大好きなのですが、旦那さんは少し苦手なので今日は熱湯でさっと霜降りして、丁寧に水で洗う下処理をした後、更に軽く焼き目をつけてから出汁をひきました。

ネギとあおさを加えて、海の香りたっぷり＊

牡蠣ご飯は、蒸らしの時に先に煮ておいた身と三ツ葉をいれています。
こちらも、とっても良い香りに仕上がりました。

余談ですが、今日もきっかり下拵え50分。
私の体内時計正確だわ(笑)