話題:うちごはん*.゚
今日は
*薬味たっぷり混ぜ寿司
*おから入り巾着と野菜の銀餡
*胡瓜と烏賊とわかめの柚子の香酢味噌和え
*浅利の味噌汁

でした。
自家製の生姜の甘酢漬けとちりめん山椒に茗荷と大葉と炒り胡麻を混ぜ込んだ夏のお寿司にしました。
甘味控え目にした寿司酢でさっぱりとした味付けにしました。

巾着はおからに干し椎茸と人参、牛蒡とネギに鶏肉、溶き卵をいれて練ったものを油ぬきした揚げにつめてカマスと昆布だしで炊きました。
別に炊いたずいきとオクラと炊き合わせて銀餡をかけています。
地味だけど、手がかかったわ(笑)
しみじみーな味です。