Garden

話題:うちごはん＊.ﾟ

今日は
＊ゴーヤチャンプルー
＊キャベツとトマトの塩昆布和え
＊心太
＊梅干しと豆苗とおぼろ昆布のお澄まし
＊麦とろご飯
＊自家製お漬け物二種
でした。
朝夕と日中の寒暖差が出始めるこの時期は体調を崩し易いので、ビタミンとミネラルを中心に食べやすくバランスよい食事をこころがけました。
麦とろご飯のとろろは、大きな擂り鉢でふんわりとお芋をすったら、濃いめにとった出汁を数回にわけて空気を含ませるように擂り粉木で混ぜ合わせます。
仕上げに卵黄を混ぜて、麦ご飯にとろり。
青海苔と醤油をたらして頂きました。