Garden

話題:うちごはん＊.ﾟ

今日は
＊きびなご南蛮漬け
＊寒鰤とひおうぎ貝貝柱刺身
＊ひおうぎ貝肝バター炒め
＊子持ち高菜と百合根の蒸し鍋
＊大根とわかめと巻き麩の味噌汁
＊ご飯
＊自家製糠漬け
＊味噌漬け

でした。
１つ前の記事通り海の幸満載。
特にひおうぎ貝のひもをニンニクとバターで炒めて裏漉しした肝を酒でといたものを加えて炒め合わせた、完全なるお酒のあてが秀逸。
ぱりっと焼いたパン耳にのせていただきました( ´艸｀
幸せ〜

話題:今日の夕ご飯

母が魚市場に買い物にいってまして、
＊きびなご
＊烏賊二杯
＊鯒二匹
＊ひおうぎ貝四枚
＊鰆一匹
＊むき身牡蠣三袋
＊寒鰤刺身
を買ってきてくれました( ´艸｀)

烏賊はゲソと胴体に分けて冷凍。
鰆は半分は酒粕味噌に漬けて冷凍。
半分はそのまま冷凍。
鯒はぶつ切りで冷凍。


きびなごは南蛮漬けにして、牡蠣はオリーブオイル漬け
ひおうぎ貝は貝柱は刺身にして、ひもの部分は肝ソースのバター炒め！

晩御飯が豪華( ´艸｀)

やっぱり熱燗かなぁ(●´ω｀●)