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しろも

話題:料理、グルメ全般

昨日と今日記事にした海藻しろも。
漢字では白藻。

福岡にいる頃は見たことなくて、今回記事にするにあたってネットで調べたんだけど生物図鑑や植物図鑑には記載されているものの、実際食べている方のブログは僅か一件。
うちから程近い町の方だったので、あまり一般的な食材ではないのかもしれません。
ですが、天草が少なくなった今
心太の増量材として使われてるそうなので、意識せずとも皆食べてるのかなぁ。

と思ったりもします。

前置き長くなりましたが、白藻絶品です!
香りは心太と一緒ですが、特筆すべきは歯ごたえ。
海ぶどうにも似たシャキシャキ…なんだけど、微妙に違う。
僅かな滑りとシャキシャキのバランスに香り。
これはもう、やみつき。

勿論海藻なのでヘルシーだしね!

乾燥したら心太の材料なので、生では流通難しいんだろうなぁ。勿体なさすぎるなぁ。

ピーマンの肉詰め


話題:うちごはん*.゚

今日は
*ピーマンの肉詰め
*白藻とトマトの胡麻和え
*ポテトサラダ
*ずいきの紫蘇酢漬け
*茄子とネギの味噌汁
*ご飯

でした。
今日も長崎のものばかりの食卓。
基本的にその時期採れる野菜が並ぶ産直でしか野菜を買わないので、必然的に旬のものしか食卓に上がらない我が家。
それぞれに季節は感じるのだけれど、色鮮やかな夏野菜が並ぶと殊更季節を感じます。
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