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地物で一杯


話題:うちごはん*.゚

今日は
*太刀魚て真いかの刺身
*小イカと大根のお煮付け
*ゴーヤの甘酒味噌和え
*ずいきの紫蘇酢漬け
*自家製がり
*白藻のポン酢がけ
*ハムカツ
でした。
ハムカツに使ったもの以外は長崎でとれたもの。
豊かな土地に感謝するおつまみ達です。
食器も殆どが九州の土を使った作家さんのもの。
幸せだなぁ。

白藻というのは、心太の材料にも使われる海藻。
シャキシャキの歯触りがとっても美味しい今だけの味覚です。

夏の常備菜


話題:料理、グルメ全般
今日はお休みで、朝から市場や産直に行ってきたので午後から常備菜づくり。
写真左上から時計周りに
*ずいきの紫蘇酢漬け
*山桃のシロップ漬け
*新生姜の自家製がり
あと一つは下拵え中のゴーヤです。

今は小イカと大根のお煮付け作ってる最中。
大根が柔らかく炊き上がるのを待っています。
今日は太刀魚の刺身もあるの( ´艸`)楽しみ〜
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