Garden

話題:うちごはん＊.ﾟ

今日は
＊鶏の照り焼き・ビタミン大根と赤かぶのさっぱり和え
＊小松菜の酒粕煮
＊湯葉豆腐
＊しめじと白菜の味噌汁（青物は蕗の薹）
＊ご飯
＊蕗の薹味噌

でした。
ずーっと気になっていた、京都は村山造酢さんの千鳥酢を母が送ってくれたので今日は鶏の照り焼きの下にビタミン大根と赤かぶを塩揉みして千鳥酢で和えたものをたっぷり。
千鳥酢、まろやかで角がなくそのまま飲めそうなくらい。
さっぱり和えは、塩と酢だけだけど、とっても奥深い優しい味わいになりました。
ちょっと高いんだけど、やっぱり手間暇かかってるから見合った値段なんだろうな。
お財布と相談して、取り入れて行きたい一品に出会いました。

お味噌汁、吸い口は庭の蕗の薹。
昨年お味噌汁に入れたら美味しいと、このブログを通して教えて頂いた際に、なんとか保存出来ないかと調べましたら、吸い口なら冷凍が出来るらしいので今年は収穫して冷凍しました。

お味噌汁に入れる直前に刻むだけで、お味噌汁が春の香り＊
薹がたちはじめると早いので、毎年ちょうど良い時期に１人だと食べきれなくて困っていたのが無事悩み解決。

旦那さんと母にも食べさせてあげられそうです(●´∀｀●)