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醤油麹漬け豚肉


話題:うちごはん*.゚
今日は
*醤油麹漬け豚肉の鬼おろしのっけ
*蕪と薄揚げの含め煮残り
*2色の人参の明太子マヨネーズ和え
*白菜漬け
*干し大根と干し牛蒡の味噌汁

でした(*´▽`*)
醤油麹とおろしニンニクとおろし生姜と味醂を混ぜたタレに漬けた豚肉を香ばしく焼いて、鬼おろしをのせました*
醤油麹のおかげで柔らかい(*´▽`*)
付け合わせは自家製ポン酢で和えたほうれん草です。

お味噌汁は今日1日寒風にさらしておいた大根と牛蒡。
香りが強くなって美味しい*

鬼おろし


話題:キッチン雑貨・調理グッズ
年末に実家に帰った折に、入れ忘れて引っ越してしまっていた鬼おろしを持って帰ってきました*

この鬼おろし、あらーくおろせるので食感を楽しみつつ大根おろしなので大根を沢山食べられるすぐれもの。
水っぽくならないので、お肉やお魚に添えても美味しいし、お味噌汁や鍋にも良いです。
冬の大根は甘いので今の時期は鬼おろしには向いているかも。
今日は豚肉を醤油麹だれに漬けてあるので、焼いて鬼おろしたっぷり添えて食べようと思います*
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