Garden

話題:うちごはん＊.ﾟ

今日は
＊鰤の幽庵焼き
＊大根と結び蒟蒻と丸天の煮物
＊ターサイと人参と桜海老のバター蒸し
＊紅白なます
＊サツマイモと椎茸と蕪菜の味噌汁
＊煎り小豆入り玄米ご飯
＊自家製紫蘇の実漬け

でした(*´▽｀*)

先日使った橙があったので、幽庵焼きにしました。
照り焼きより爽やかで好き。
幽庵地に漬けこんで、焼きながら漬けだれを塗って照りよく仕上げています。
付け合わせには煮物に使った大根の皮と出汁をとったあとの昆布に人参を加えてなます。
さらしでしっかり絞ったからか、調味料少な目でも十分美味しくできました＊