Garden

話題:うちごはん＊.ﾟ
今日は
＊鯛かぶら
＊揚げ出し豆腐
＊かぶ菜と豆苗といかくんの粕もみ
＊かぶの皮の柚子風味漬け物
＊ジャガイモと水菜の味噌汁
＊蒸し葱のご飯

でした。
先日主人の誕生日に買った鯛のあらで、鯛かぶら。
あら炊きのように甘辛い味ではなく、かぶの繊細な味を殺さぬように昆布出汁とみりんと薄口醤油で薄味にし、下茹でしたかぶとコトコトと煮含めています。
仕上げに生姜の絞り汁を少し。
ゆずの皮の千切りをたっぷり盛って戴きました。

鯛の旨味がかぶにじんわりと染みて、とっても優しい味です(´▽｀)

蒸し葱ごはんは、薄切りにした深葱の白い部分に塩少々と水少々を加えてフライパンで蓋をしてからじっくり蒸したものをご飯に混ぜて炊き込みました。
炊き上がったら塩少々をふり、わざとむらになるようにざっくり混ぜて蒸らしています。
むら塩にすると葱の優しい甘みを感じる部分と塩の味の部分と両方味わえるので、とても楽しい(´▽｀)

今日はカブを丸ごと使い、全体的に薄味で素材の旨味を生かすご飯でした＊

話題:旦那様
ここのとこ旦那さんが毎日甘いものやポテチを買って帰ってきます。
昨日はプリンとカボチャアイス。
その前は鯛焼き。
その前はワッフル。
その前はポテチ…等々。

ニコニコとお土産(*´▽｀*)というから食べるんだけど、毎日頑張ってるカーヴィダンス台無し。
というか寧ろマイナス(ﾉД`)

デブ化計画なのか？
そうなのか？
(ﾉД`)