Garden

話題:うちごはん＊.ﾟ

今日は
＊ささみの梅唐揚げ
＊菜の花の昆布締め
＊筍の木の芽和え
＊けんちょう
＊ごぼうと玉ねぎの味噌汁
＊筍ご飯　
でした＊

仕事帰りに買い物に寄ったら、今年初めて筍を見かけたので買って帰って料理しました。
柔らかい穂先は木の芽和えに。
根元は筍ご飯に。
まだ出始めの小さな筍だったので、柔らかくて美味しかったです＊

唐揚げは、青海苔と梅肉風味でさっぱり味。
昆布締めは昨日、茹でてから昆布で巻いておいただけですが調味料なしでも昆布の旨味と塩気で十分でした。

今日は食材だけでなく、食器やプレイスマットも爽やかさを意識して選んでみました＊
木の芽和えと昆布締めはカットの入ったシャンパングラスに盛り高さを出してみました。
メイン皿の片口は淡い緑が引き立つように、蕗の葉を。

いつも季節感と、目に美しくなるように心掛けて準備しております。

そういう心の余裕、大事にしたい＊