Garden

話題:うちごはん＊.ﾟ
今日は
＊ネギトロ丼
＊ほうれん草サラダ残り
＊菜の花と干し椎茸と新ワカメのお澄まし

でした。
旦那さん当直で１人ご飯。
あまり食欲なかったので、とりあえず好物のネギトロ。
どんだけ好きなんだ(笑)

お澄ましは、干し椎茸のお出汁がしっかりめ。
椎茸出汁の精進お澄ましは、祖母がよく作る懐かしい味です。
旬のワカメは歯ごたえがたまりません(^_^)


毎日を平和に過ごせること、家族で過ごせることを心から感謝します。
今日をわすれません。
3.11

話題:野菜

私のブログ内で度々登場するハーブ、フェンネル。
うちのはフローレンスフェンネルという種類でして株元がこんな風に肥大する種類です。
結婚する前まで、ハーブ料理がメインの小さな食堂を営んでいた時は
店の庭で育てたフェンネルを伸びたはしから私が料理に使ってしまってたもんですか、株元が肥大する隙がなく株元を収穫する事はできませんでした(^_^;)

この肥大した株元はイタリアではフィノッキオという名前で野菜として出回っているそう。

味はセロリの親玉みたいで、生のままだとかなり癖があるんですが火を通すと
癖はぬけて、よい香りが残ります。

引っ越してきてから、次々に株が増えてきているので今年は沢山料理に使えそうです＊