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黒酢酢豚

話題:うちごはん*.゚

今日は
*黒酢酢豚
*温奴のピリ辛ネギソース
*水菜のアーモンド和え
*焼き大根の生姜スープ
*三種類の古代米入りご飯

でした*
旦那さんに赤い酢豚がいいか黒い酢豚がいいか聞いた所、黒い酢豚が良いとの事だったので黒酢酢豚にしました。
いつものように、揚げないで焼いて作ったので若干ヘルシーです。
ちょっとオリエンタルな花のお皿に盛っていつもの和風ではなく、少しだけシノワズリーな雰囲気にしてみました*

スープは大根をいちょう切りにしてから直火であぶり焦げ目をつけてからスープにしました。
甘味が凝縮しているのと、焼き目の風味があるので味付けはガラスープと塩のみ。
シンプルです。

お風呂に入りました


話題:今日のワンコ

今日は、ゆずとカイルをお風呂にいれました。
毛だらけになったけどワンコ綺麗になって満足(*・ω・)ノ
改めて思ったのですが、カイルが太ってる_| ̄|○

旦那さんが、激甘やかしでおやつをやるので、厳しく言わなくては!


昼過ぎから、晩ご飯の支度と節分の日に作る太巻きと
お稲荷さんの下拵えとか諸々済ませておきました。
節分の日、仕事なので。

三時からケーブルテレビでワンピース見るぞー

すき煮


話題:うちごはん*.゚

今日は旦那さんがいないので1人ご飯

*すき煮
*かぶ菜のおかか和え
*柚子大根
*カボチャと人参の塩麹スープ


熱燗がお供*


話題:母親
うちの、
おおよそ母親らしくない自由人な母が
何を思ったか突然

お母さんの子で良かった事はなにか?

と聞いてきたことがあります。

私は少し考えてから


四季折々、漂う香りが何の花のものか分かる事。
と答えました。



母はとてもとても嬉しそうでした。

丁寧に和食


話題:うちごはん*.゚

今日は
*太刀魚の塩焼き
*蒸しネギと菜の花の酢味噌がけ
*白菜とベーコンの葛煮
*柚子大根
*ひらめのアラのお澄まし
*牡蠣ご飯

でした。

お買い物にいったら、ひらめのアラが68円!

速攻カゴに入れましたヽ(^。^)丿
良い出汁が出るので、半分は今日お澄ましに。
あと半分は後日、ひらめの出汁茶漬けにするために冷凍しました。
私はアラ汁大好きなのですが、旦那さんは少し苦手なので今日は熱湯でさっと霜降りして、丁寧に水で洗う下処理をした後、更に軽く焼き目をつけてから出汁をひきました。

ネギとあおさを加えて、海の香りたっぷり*

牡蠣ご飯は、蒸らしの時に先に煮ておいた身と三ツ葉をいれています。
こちらも、とっても良い香りに仕上がりました。

余談ですが、今日もきっかり下拵え50分。
私の体内時計正確だわ(笑)
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