多数の業者から選べるのがネット通販の利点ですよね。


蟹通販の利用時にも、どの業者を選べばよいのか戸惑う人もいるかもしれませんが、選び方の基準はどんなものでしょうか。


お客様のことを第一に考えている業者には、目利きの専門家と呼べる存在がおり、他でもない専門家が産地まで買い付けに赴き、厳しい査定をクリアした、優良グレードの商品だけを買い付けてきます。


つまり、プロのお墨付きというわけです。


品質後回しで価格を下げているような業者はダメです。


品質重視のところを選ぶのが、重要だといえます。


良い業者を選び、美味しく蟹を味わいましょう。


自分の周りでも、かに通販でかにを買うのが当たり前だという流れになっています。


なんと言っても、ネットでどこの情報でも手に入れられますし、宅配業者の冷蔵冷凍技術も確かなので、全国の水産業者から直に購入できるためです。


通販でも冷凍だけでなく、生のかにをおいしい状態で買えるようになったので、かにがおいしいシーズンになったらちょっと待ってもらって、お店で買うのではなくなじみのかに通販をいつも利用しています。


活きた蟹をさばく際の手順をご説明しましょう。


最初はお腹が上になるように蟹をまな板の上に置き、「ふんどし」と呼ばれる、お腹の三角形の部分を引き剥がします。


割と簡単に剥がれます。


次いで、包丁の手元の部分を使い、お腹の真ん中に切れ込みを入れます。


すると、やや力は要りますが、簡単に脚を胴体から取り外せます。


胴の内側のエラや薄い膜は食べられないので、指で外しておきます。


甲羅を裏返し、蟹ミソをまとめて入れておきましょう。


ここまできたら、あとは脚の関節を包丁またはハサミで切り離して、蟹スプーンなどで身をすくいやすくするため、表面に切れ目を入れる。


これにて蟹の捌き方はおしまいです。


どうですか、意外と簡単でしょう。


毎年楽しみにしている蟹の季節がやってきました。


旬の蟹を食べ尽くすため、北海道の蟹の産地を訪れることが、毎年この時期の習慣です。


私が毎年必ず足を運ぶのは、古くからの知り合いの方が切り盛りしている、道南・函館市の蟹料理専門店です。


ここは本当にお勧めです。


そこでは、水揚げされたばかりの新鮮な蟹を用いた料理を、店主が腕によりをかけて作っています。


今年も既に予約を入れており、今から心待ちにしています。


かにならどれも同じですが、ズワイガニを通販で買う場合、訳あり商品を買って損はありません。


なぜなら、訳ありと言っても味に変わりはないからです。


多くは市場に出す基準に合わない大きさや、中身に害のない傷がある品ばかりですから、自宅で食べる分には問題ないおいしさです。


時には、通販限定の激安価格になっています。


自分が訳ありの事情に納得できれば訳あり商品を候補にしていくのがかに通販の達人と呼んでいいでしょう。