蟹通販では、活蟹や冷凍タイプなど様々な商品を扱っていますが、選んでおいてまずマチガイがないのは、水揚げ後まもない時の鮮度を閉じ込めた「冷凍の蟹」です。
「えっ、活きた蟹のほうが新鮮で美味しいんじゃないの？」と思う方は多いでしょうが、活蟹は新鮮さでは右に出るものはありませんが、一方で素人には捌きづらいというデメリットも抱えています。
茹で加減や味付けなどもコツが必要で、初めての方は失敗しやすいので、その手間がかからない、ボイル済の冷凍蟹を選ぶほうがいいのです。毛蟹は濃厚な蟹味噌を持ち、とても人気のある蟹の一つですが、大きさに着目してみると、他の蟹と比べて小さいために、選択をミスすると身が詰まっていないものを選んでしまうことがあり美味しくないです。
それでは、美味しい毛蟹の選び方を説明します。
購入場所が店頭である場合はそこで重さを基準に選べばいいですが通信販売で買う場合は、品質管理をきっちりと行っており、過去の実績のある販売元を見極めることが、成功の秘訣です。
今や蟹通販では「訳あり」の蟹を狙って購入するのがセオリーになってきました。わざわざ皆様にご推奨するのは、本当にお得な理由があるからです。以下ご説明します。蟹通販と対比されるものといえば実店舗での購入ですが、これはごく当たり前の蟹をごく当たり前の値段で買うだけなので、なかなか普通よりもお得に蟹を買うのは難しいです。対して、蟹通販には通販ならではの利点があります。つまり、普通は売り物にならない蟹。つまり、傷物の蟹であっても、訳ありの品として普通より安く売っていることがあるので、形を気にしない人にとってはこの上なくお得な買い物なのです。
日本人の多くは、食べ放題で出てくる蟹はあまり美味しくないものだと感じているのが実情かもしれませんね。
中にはその通りの食べ放題もありますが、もちろん例外もあります。お得なだけでなく、美味しく新鮮な蟹をちゃんと出している食べ放題もあるのです。蟹専門の料理店や、北海道など蟹の名産地での食べ放題でなら、プロも認めた高品質の蟹をふんだんに振る舞ってくれます。
でも、そうは言っても、やはり本当に極上の蟹をお求めの方は食べ放題よりも、ちゃんとしたブランドの蟹を購入するに越したことはないです。かにのお歳暮、もらった方は喜ぶでしょう。かにを買うときには、ここだけの話、注意してほしいことがあります。何のことかと思うでしょうが、おいしそうなかにが揃っているなら特に、自分でかにを選ぶ手間を惜しまないことです。
かにの選び方に自信がないためですが、プロの見る目は確かだろうと思い込んでしまうと、見た目は変わらなくても、どこかに問題のあるかにを買うことになるかもしれません。贈答用のかには特にお店が信頼できるところか、もう一度考えてください。
