必殺のカニ

通販といっても様々な種類の蟹があります。


そんな中で、私が自信を持って皆様にオススメする種類は、意外かもしれませんが、活きた蟹ではなく冷凍の蟹です。


ただし獲ってすぐに茹でたもの。


冷凍に比べ、活きたままの蟹は、専門店で扱うならいざ知らず、そこそこ手慣れた人でなければ簡単にさばくことができません。


茹で蟹はあれでいてなかなかコツが難しく、一般家庭では大変なので、あらかじめ茹でた状態で冷凍した蟹を選ぶほうがいいのです。


今年も蟹のシーズンがやってきました。


蟹通販を利用すれば、いつでも実店舗のグレードに劣らない蟹を取り寄せられます。


まさに通販さまさまですね。


でも、便利な反面、悩みの種もあります。


なにせ、蟹通販の業者は昔と比べて大幅に数が増えていますから、業者を選ぶのにも一苦労です。


せっかく蟹を味わうなら新鮮なものがいいですよね。


そのためには、WEB通販に限った話ではありませんが、「産地直送」の業者を選ぶことが大事です。


選んだ業者の質によって、蟹を楽しめるかどうかが決まると言ってよいでしょう。


渡り蟹という種類を聞いたことがあるでしょう。


これは横長の体を持つ蟹で、正式にはガザミといい、主に内湾を抱える地域、例えば瀬戸内海や有明海、大阪湾、伊勢湾など浅い内海に分布しており、底引き網や刺し網で漁獲されます。


食用の蟹の中では特に大型であり、身肉や蟹ミソに加え、秋から冬にかけてはメスの卵巣も美味として知られ、各地で食用蟹の代名詞として愛されてきた歴史があります。


昔から、渡り蟹といえば、茹で蟹や蒸し蟹にするのが最も普通の食べ方のようですが、蟹汁に使われたり、最近ではパスタのレシピにもよく登場します。


大手ショッピングサイトでも、かに通販は特集になるくらいおいしそうな写真でみんなを誘惑しています。


だからこそ、どこを選んでいいか迷ってしまう人もたくさんいるのは仕方ないでしょう。


おいしいかにをネットで一から探すのは大変、という人には、テレビでかに通販のチェックを勧めます。


皆さんもご存じの通り、テレビ番組で買える食品は質の良い品を全国に紹介していることが多く失敗したという話はほとんど聞きません。


ただ、かに特集の放映をチェックして、電話やネットで購入する手間はかけてください。


ここでご紹介したいのが、モズクガニの話です。


実は、あの上海ガニと同じ仲間なのです。


上海ガニと異なり、背中に細かいまだら模様があり、成長すると甲幅８センチと、小さめのかにです。


重量は全体で１７０〜１８０グラムが一般的という種類です。


そして、雌より雄の方が小さいというのが一般的です。


日本全国でよく見られるかにで、どこでも食用としてよく使われています。