必殺のカニ

毛蟹はカニ味噌が濃厚で好まれている蟹ですが大きさ的には他の種類の蟹よりも小さいため、選択をミスすると身が詰まっていなくて、美味しくないものもあるので吟味することが大事です。


そうすると、不味い毛蟹を選ばないようにするために注意することはなんでしょうか。


お店で買う場合は、実際に手で持ってみて重さで判断ができますが、手で触れることのできない通販で選ぶときには、品質管理をきっちりと行っており、過去の実績のある販売元を見極めることが、失敗を避けるには重要です。


かにを買ってきただけで、テーブルの上がパーティー気分になれた経験は誰にでもあるものです。


そのかにが丸ごと一匹だったとすればどれほどみんな嬉しかったことか。


丸ごとのかにを手に入れたくても、小さなスーパーだと一匹丸ごとのかにを売っていないところが多いでしょう。


通販なら一匹丸ごとのかにも上手く利用すれば本当においしくて安いかにが手に入り、みんなが納得、満足できるはずです。


活きた蟹をさばく際の手順をご説明しましょう。


最初はお腹が上になるように蟹をまな板の上に置き、蟹の前掛け（ふんどし）を外します。


メリメリと音を立てて簡単にはがれます。


次いで、包丁の手元の部分を使い、お腹の真ん中に切れ込みを入れます。


腹の切れ目を支点に、手で折り曲げるように足を胴体から外します。


この手順のとき、胴についたひだ状のエラや薄膜を指で外しておくといいでしょう。


蟹みそがこぼれやすいので、あらかじめかき出して甲羅を入れ物にしておきましょう。


最後は、食べるときのことを考え、包丁やハサミを使って脚を関節部分で切り離しておき、身の肉を出しやすいよう、脚の表面に一直線の切れ目を入れておくという手順です。


慣れれば早くさばけるようになりますよ。


冬以外にもかにの旬があり、美味しいかにを探す人の強い味方となるかに通販には、たくさんのお店があり、かにも、こんなに色々あったかと思うほどの豊富さです。


かに好きなだけの素人にお店もかにも選び出せなんて到底無理な相談です。


サイトの中を行ったりきたり悩みは尽きないと思いますが、そもそも間違いのない選び出し方はと言うと何のことはない、キーワードは人気です。


お店も、種類も、共に人気を集めるものがさし当たってのいいものと信じることです。


美味しいかにを食べるために、その基本は押さえておきましょう。


人気店や人気のかにを知るのに売れ筋ランキングなどをあたってみましょう。


もちろん、口コミも忘れずに。


最初はそんな方法で探しても、、色々なお店を利用してみれば、ランキングに表れない良さや本当に美味しいと思えるかにがわかってきて、かにの奥深さを感じられるようになるかもしれません。


ゆでがには一番メジャーな調理法ですが、おいしく茹でるために、これからは、塩を入れたお湯で茹でてください。


塩の入れすぎは逆効果です。


ちょっと塩気を感じるくらいがベストです。


立派なかにで、もしも鍋より大きかったら、食べるときは別々だと割り切って、甲羅と脚に分けて鍋に全て収めてください。


関節などに汚れがついているので、軽く洗っておくと食べるときに楽ですよ。