必殺のカニ

私も家族も無類の蟹好きですので、通販で購入するケースが多いです。


しかし、いくつか注意するべきポイントもあります。


通販は届いてみるまで品物が見えないですから、事前に蟹の量を確認しておくのは大事なことです。


購入者を欺こうとする悪質な業者もいるのです。


また、蟹は冷凍で届くので、解凍にも気をつけましょう。


生鮮食品の解凍は難しいものです。


解凍の際には急がず、ゆっくり行うのが鉄則ですね。


解凍を急ぐと、蟹の旨みが抜けてしまうことに繋がります。


蟹をさばくのは難しいものです。


活蟹のさばき方を簡単にご説明します。


腹から「解体」するのが基本ですから、蟹のお腹が上になるようにしてください。


蟹の前掛け（ふんどし）を外します。


メリメリと音を立てて簡単にはがれます。


包丁の根元の方を使い、甲羅が傷つかないように腹を正中から真っ二つにします。


腹の切れ目を支点に、手で折り曲げるように足を胴体から外します。


この手順のとき、胴についたひだ状のエラや薄膜を指で外しておくといいでしょう。


甲羅を裏返し、蟹ミソをまとめて入れておきましょう。


ここまできたら、あとは脚の関節を包丁またはハサミで切り離して、食べるときに身を出しやすいように、表面に切れ目を入れておく。


これにて蟹の捌き方はおしまいです。


どうですか、意外と簡単でしょう。


かにの通販はおいしいことばかりではないようです。


例として、食べきれないほどのかにを買った人は後を絶ちません。


かにを実際に見ながら買ったとすれば、実際の数がはっきりわかるので、買いすぎは未然に防げることでしょう。


しかし、通販の写真ではかにの大きさをリアルに捉えられず、ついつい気前よく注文してしまい、近所中に分けても、まだ余るほどの量だったということは失敗談として耳にします。


注文前に大きさや頭数をよく確認してください。


知らない人はいないのではないかと思われる楽天市場ですが、お馴染みのかにの通販も楽天を通して買うのがいいと思います。


安心して注文できるのはありがたいことです。


圧倒的利用者数がそれを裏付けています。


かに通販にはたくさんのサイトがあり、もちろん、きちんとした業者のきちんとしたサイトもたくさんあります。


でもそれより多くの危険なサイトもあり、代金を損するばかりでなく、芋づる式に次々と魔の手が伸びてくる危険が上がります。


掘り出し物を見つけたつもりが、まんまと罠に飛び込むようなことになりかねません。


一般的に楽天のサイト内は安全と考えて良く、後ろ暗い業者が入る隙がないので、安心して品定めできます。


口コミ、レビューで高評価を集めていたりすると、そこの会社がいいことがすぐにわかりますね。


加えて、支払いの方法がクレジットカード以外にも代引きなどを選べるようになっているお店は、安心して商品の到着を待てますね。


でもボタン操作は慎重にして、買い間違いのないようにしましょう。


蟹を調理していく場合には、蟹の保存状態に合わせた注意点があります。


その注意点のうち特に大切なことと言えば、蟹が冷凍保存してあった時に、どうやって解凍するかということです。


多くの人々は早く解凍してしまいたいからと蟹を水に浸して溶かそうとします。


その方法をとった場合には、蟹の良さである旨味が消えてしまうため冷蔵庫に入れて、時間をかけて解凍してください。