【ちくわの磯辺焼き】ふふおつまみ カリッカリ仕上げ お弁当に

ちくわは1.5㎝厚さの斜め切りにし、ポリ袋に入れて片栗粉を加える。 口を手で閉じて振り、全体に粉をまぶす。

ポリ袋からちくわを一旦取り出し、A 薄力粉、水各大さじ2、片栗粉大さじ1、青のり小さじ2、酒、マヨネーズ各小さじ1、おろししょうが小さじ1/4を入れて混ぜる。

ちくわをポリ袋に戻す。空気を含んで口を閉じ、ふって衣を馴染ませる。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、くっつかないよう離して置く。 こんがり焼き色がついたら返し、裏面も焼く。 （※焼き時間は両面で1分半くらい。すぐ焼けるので、油断して焦がさないように注意。）

キッチンタオルの上におき、余分な油を吸い取る。

《保存》 冷ましてからアルミホイルで包み、フリーザーバッグに入れて冷凍する。日持ち目安：2週間 《あたため：グリルかトースター》 魚焼きグリル（又はトースター）を予熱する。アルミホイルを開いて置き、弱火で様子を見ながら5分を目安に加熱する。 《あたため：電子レンジ》 耐熱皿に並べ、ラップをせずに加熱する。時間は枚数（重さ）によるので、はじめ30秒を目安に加熱し、以降10秒ずつ様子を見ながら加熱する。