つづり日和

覚書レシピ(シンガポールチキンライス)

どうしてもカオマンガイが食べたくなり、簡単に作れないか調べて、さらに家にある材料だけで作ってみました。
カオマンガイだと辛い味付けになってしまうけど、シンガポールチキンライスだと生姜醤油で食べやすかったです。
(違いがそれかは分からないけど😅)
簡単で結構美味しかったのでメモ。


○材料（2人分）
鳥もも肉 1枚(300g)
ごはん 茶碗2杯
A砂糖、鶏がらスープ 各小さじ１
A塩小さじ 1/2
Aにんにくチューブ、生姜チューブ 各2-3cm
Aサラダ油 大さじ１
B長ネギみじんぎり 10cm分
B生姜みじん切り 1片分
B醤油、砂糖、酢、ごま油 各大さじ１
キュウリ、トマト、レタスなどの付け合せ野菜

☆作り方
１.鳥もも肉の脂を取り除き、フォークや包丁で切れ目をつけたり穴をあけ、Aを合わせてにポリ袋に入れ、よくもみこんで10-20分おく。
２.Bを混ぜ合わせる。
３.１をたれごと耐熱皿に乗せ、ふんわりラップをして500Wのレンジで5分加熱し（火が通っていなければ1-2分ほど追加で加熱する）、5分ほど蒸らす。
４.ごはんに３の蒸し汁をよく混ぜる。
５.食べやすく切った３と４のごはん、付け合せの野菜を盛り、２のたれをかける。


＊オリジナルレシピは鶏むね肉、Aにお酒大さじ２、Bにオイスターソース小さじ１を加えていました。

オリジナルレシピ↓
oceans-nadia.com