2015-6-28 21:04
覚え書きレシピ（なめ茸）
今度は鍋で煮てみました。
ふと思い立って適当に作ったので、取り急ぎのうろ覚えメモ
〇材料
えのき 1袋
めんつゆ 大さじ1～2
みりん 大さじ1～2
日本酒 大さじ1～2
酢 大さじ1
だしパックなど
水 50cc
〇作り方
①えのきの石づきを切り落とし、2～3等分してよくほぐす。
②鍋に水とだしを入れ、沸騰したら、えのきと調味料を入れ、弱火で水気が無くなるまで混ぜながら煮詰める。
※調味料は大さじ一杯ずつ入れ、後は好みで調整する。
※あら熱が取れたら冷蔵庫で保存。
出来たてより少し落ち着かせた方が、味が馴染んでおいしい。
すごく適当だけどそれっぽくて、思ったよりおいしかった
