覚え書きレシピ(私好みのゆで玉子)

1.冷蔵庫から出したての卵を小鍋orフライパンに並べ、底から1cmくらい水を注ぐ。
2.中火にかけ、沸騰したら蓋をして時々転がしながら4分。
3.火を止めて4-5分、蓋をしたまま蒸らす。
(それ以上蒸らすと固ゆでに)

*前からしたかった、少量の水で茹でる方法を調べ、早速作ってみたら好みだったので覚え書き。
とりあえずタイマー4分×2回で分かりやすく…。

*元レシピ
macaro-ni.jp

覚え書きレシピ(手抜きペロリこんにゃく)

作り置きが苦手な私が今唯一している作り置き。
(作り置きのつもりでも、作っただけ家族が食べちゃうので…)
小林カツ代さんのペロリこんにゃくを更に手抜きしたもの。

○材料
(生芋)こんにゃく 1枚
めんつゆなど(2倍濃縮) 100mlくらい

☆作り方
1.こんにゃくをスプーンなどで1口サイズに切り、沸騰したお湯で2-3分茹で、ざるに上げて粗熱を取る。
(茹でる前に大さじ1の塩で揉むといい)
2.タッパーなどにこんにゃくを入れ、めんつゆなどをひたひたになるまで注ぎ、一晩置く。
3.朝2を600wのレンジで3-4分加熱する。

*味付けはお好みで。
私はそうめんとか食べる濃さの2倍程度にしています。(4倍濃縮なら2倍まで水で割る)
*お弁当に入れたり、小鉢で出したり。
*2-3日で食べきる。

朝ごはん


チーズブリトー

最近 山本ゆりさんのレシピにはまっていて時々作ったりしているんだけど、今朝はチーズブリトー。
思い立って作ったから生地を寝かせてないし、焦げ気味でうまく焼けてないけど、もちっとして美味しかったです。
材料もシンプルで作り方も簡単なのに、ブリトーっぽくて嬉しい!
今日の具はチーズとベーコンにしたけど、野菜とか卵も良さそうだなー。
またチャレンジしてみよう。

(覚書)
・小麦粉1カップ+牛乳(or豆乳)200ml+塩ひとつまみを混ぜる。
・薄ーく油を引いたフライパンに生地を薄く流してチーズやハムなどを並べ、弱〜中火で焼いて表面が乾いてきたら食べやすいように畳んで出来上がり。

※元レシピでは油を引かなくてもいいらしいけど、うちのフライパンでは油を引かないと張り付いてしまった…。

元レシピ
https://mobile.twitter.com/syunkon0507/status/1201106246528462849

覚書レシピ(おからバナナスコーン風)

おからとパンケーキミックスを使ってスコーンを作ってみました。
レシピをいろいろ見て、こんなもんだろと勝手にアレンジ。
かなりのものぐさレシピなので、スコーンに似て非なるものだけど、手軽にスコーンぽいものが食べられればいい時に。
おからを使っているためか、結構腹持ち良さそうです。

○材料
パンケーキミックス(ホットケーキミックス) 150g
生おから 150g
卵 1個
サラダ油 大さじ1
砂糖 大さじ1
バナナ 1本

☆作り方
1.パンケーキミックスをよく振るい、卵は溶いておく。
2.全ての材料をポリ袋に入れ、手でよく揉む。
3.2-3cmの厚さで好きな形に切り、180℃で予熱しておいたオーブンで20分ほど焼く。

*甘さは割と控えめ。
バナナを入れない場合は砂糖を多めで。
バナナを多めに入れたり、チョコチップを入れたりしたら砂糖は不要かすごーく少なめで。
*レシピによっては卵は入れなかったり豆乳(牛乳)を適宜入れたりしてました。
*サラダ油ではなく、バター10gでもいいかな。

覚書レシピ(レンジでポテチ風)

レンジでポテチ風


どうしてもポテトチップス系が食べたかったけど、買い物に行く余力が無い…。
ということで、レンジで作れるポテトチップスのレシピを探してみました。


○材料
じゃがいも 1個
塩 少々


☆作り方
1.じゃがいもの皮をむき、スライサーで薄く切る。
2.10分ほど水にさらし、 ざるに上げて塩をふり更に5分ほど放置する。
3.キッチンペーパー等で水分をよく拭き取り、耐熱皿にクッキングシートを引いて並べる。
4.レンジ600wで2分〜2分半、裏返して2分ほど加熱する。
足りなければ30秒ずつ加熱する。


*水分をよーく拭き取らないとしんなりします…。
*私のスライサーは100均のためか結構厚いので、加熱時間は少し長め。
*画像が美味しくなさそうなのはご愛嬌…か?


元レシピ
https://videotopics.yahoo.co.jp/video/mamadaystv/269007

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