気が向いたので、酒粕酵母を作ってみることにしました。

今までは、ドライ・イーストを使ってパンを焼いていたのですが、天然酵母でパンを焼いている方も多いようだし、いっちょ、試しに酵母作りにチャレンジしてみるか〜(笑)


仕込み後


サクッと熱湯消毒した耐熱性の瓶を冷ましてから、酒粕と砂糖、湯冷ましを入れております。

途中、雑菌に冒されることなく、無事に酵母になれるのか見守っていきたいと思います

それにしても、酵母作りに４〜５日、酵母が出来上がったら、パン種を作り・・・ようやく、パン作り開始になるそうですが・・・。

１週間の歌が歌えそうですよね(笑)



日曜日に市場に出かけ瓶と酒粕買ってきた
テュリャテュリャテュリャ・・・
月曜日は酵母の仕込み
火曜日は酵母のお世話
水曜日も酵母のお世話
木曜日に酵母が出来て
金曜日はパン種作り
土曜日もパン種作り


１週間ではパンが焼き上がらないぢゃないかぁ・・・(￣▽￣;)