再チャレンジの豆ご飯
炊きたて状態です。
今回は、鞘も一緒に炊いてみました。
アントシアニンって、加熱すると青くなりますよね
以前、ワイルドブルーベリー(ドライ)を入れてパンを焼いたら、紫色でもピンクでもなく、ねずみ色になってしまったパン生地を思い出しました(笑)
ご飯もなんとなく、ねずみ色というか
翌朝の豆ご飯の様子。
少しだけ赤みが出ましたかね？
これっぽっちを保温するわけにもいかないし、翌日のお弁当のご飯の都合もあるので保温はできませんでした。
やはり、保温をしなきゃお赤飯のような赤い豆ご飯にはならないみたいですね。
残念
でもやはり、保温しないと色が出にくいみたいですなぁー。
炊き立てでピンク、ってのは
なかなか難しそうですねー (￣ω￣;)
赤飯のように濃い赤にはならないでしょうから、ほんのり桜色で
いいのではないかなぁ(^^)
保温をしたらもうちょっとだけ桜色になるのかも知れませんね。
我が家もあちこち随分実がついて来ました。
やはり、大量の豆を用意して、２合と言わず４合ぐらい炊いて保温をしないとダメっぽいです。
保温して、程よく水分が抜けて、ピンク色になるのかもしれませんね〜(^^;
炊きたてよりは、うっすら桜色（いい表現だわ）に見えますか？
やはり、ポイントは保温のようですね。
お赤飯でもそうですけど、保温すると、程よく水分が抜けるのか色が濃くなりますもんね。
duckbillさんちの豆ご飯を楽しみにしております(^^)
思わず、お写真のお豆の数をかぞえちゃったりして。
よーし、と、私もまねして明日の朝に仕上がるよう、さっきご飯をしかけたところです。お豆はちょびっとだけど、鞘も入れたから香りだけでも増えるかなあと思いまして。
豆ご飯を炊く、っていうのはそれだけでなんだかあったか〜い感じがするなあ。たのしみたのしみ♪
鞘を入れて炊けるっていうのは、家庭栽培ならではって感じですよね(^^)
自分で栽培しているから安心して食べられる。
これって、贅沢なことですよね〜♪
豆ご飯、色づきましたか？