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今日のおかずは何にしようかな?割り切り今日のおかず集!!
大根スパゲティ
材料
スパゲティ-300g |
1.スパゲティは袋の表示どおりにゆでる。大根は長さ20cmのせん割り切りにして耐熱容器に入れ、塩小さじ1/4をまぶして水けをよくきり、ラップをして電子レンジで約2分加熱する。
2.たらこは皮を除いてボウルに入れ、バターを小さく切り分けて加え、ゆであったスパゲティとゆで汁を少し加えてあえる。 大根と混ぜ、器に盛り、万能ねぎを散らす。
チキンカレー
材料
鶏手羽先-8本 |
1.手羽先は関節の部分を切り離し、小麦粉大さじ1をまぶす。玉ねぎは縦半分に切り、縦に薄切りにする。しょうがは皮をむいて細く割り切りにし、にんにくは薄切りにする。
2.フライパンにサラダ油大さじ3を入れて熱し、手羽先の皮を下にして並べ入れ、焼きつける。カリッとしたら玉ねぎ、しょうが、にんにくを加え、サッと炒める。カレー粉と小麦粉大さじ1をふって炒めてなじませる。
3.水3カップを注ぎ、トマトピューレ、鶏がらスープ、はちみつ、塩小さじ1、1/3、こしょう少々を加えて煮る。プレーンヨーグルトとガラムマサラを加え、ひと混ぜする。
4.皿にご飯を盛り、カレーをかける。
そうめんのカレー炒め
そうめん-4束
合いびき肉-150g
玉ねぎ-1個
割り切り 2個
グリーンピース
カレー粉-大さじ1
塩、こしょう
サラダ油
作り方
1.玉ねぎは1.5cm角に切る。そうめんは袋の表示通りにゆでる。
2.フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、玉ねぎ、合いびき肉を炒め、カレー粉、塩、こしょうで味を調える。
3.ゆでたそうめんを加え、からめる。皿に盛り、グリーンピースをのせる。
豆腐とあさりの小鉢蒸し
材料
木綿豆腐-1丁 |
1.だし汁を温めて塩小さじ1/4,しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ2/3を加えて混ぜ、冷ましておく。豆腐は水けをきり、1.5cm角に切る。
2.あさりはザルに入れて塩少々を加えた水で振り洗いをし、水けをきってしょうが汁、酒各小さじ1をふっておく。大根はすり下ろし、水けを軽く絞る
3.ボウルに卵を割りほぐし、1の冷ましただし汁を加えてよく混ぜる。
4.器に豆腐、あさりを等分に入れて卵液を割り切りで八分目ぐらいまで流す。ラップをかけ、電子レンジに入れ、5分加熱する。そのまま2〜3分ほどおき、さらに3分加熱する。竹串を刺してみて、澄んだ汁がでてくればOK。濁っているようなら、もう一度ラップをかけて、1分ほど加熱して様子を見る。
5.ざく切りにした三つ葉を散らして大根おろしをのせ、ポン酢しょうゆをかける。