アミティエのランチです。
バターとお酢とトマトと塩と………あとなんだ？？？
ソースはパンに全部浸して食べます。
めちゃくちゃ美味しかったです。芽キャベツがまた美味しい
今日の魚は舌平目、デザートはジンジャーケーキ(初！)でした。
ジンジャーケーキは生姜と柑橘のマーマレードとカボチャの種。
パウンドケーキスタイルで、ほのかに生姜の香りとがっつりマーマレード。
ほろほろ崩れるけどフォークでまとまる絶妙な加減。添えてある生クリームをつけて頂きます。
生姜と柑橘、合うのね〜。
パウンドケーキ、自分で焼くと、焼きすぎて固くなるので、これもまた修行せねば。
