秋の手づくりロールケーキ。



こんにちは。

10月6日 日曜日。


今朝は雲が多く日差しはなかったですが。。。

日中は、晴れて気持ちの良い1日になりました。

朝晩ずいぶんと涼しくなってとても快適です。
(*^▽^*)/

週半ばには、さらに気温が下がってくるようで…
紅葉の季節が楽しみですねー♪



さて、今日は。。。
実家にてケーキ作り。

従姉がロールケーキの作り方を
教えて欲しいということだったのでねぇ。


で、今回は「モンブランロールケーキ」に挑戦。


まずは「渋皮煮」。

これは、昨日のうちに作りました。

お鍋に渋皮の付いた栗をいれ、
1回目だけに重曹を小さじ1入れて湯がきます。

後6〜7回ぐらいゆで汁が
綺麗になるまで水を変えて湯がいてきます。

で、綺麗になったら再度水に入れ、
砂糖を何回かに分け入れて、
6〜7時間煮詰めていきます。

途中水分が無くなれば水を足しながら、
栗が常に被るぐらいの水にし
炊いていきます。














出来上がればブランデーを入れ出来上がり。

この時期、テリーヌ・モンブランとか
いろいろなケーキに使えるので
栗は嬉しい味覚!

秋は美味しいものの宝庫、忙しいですねー。
(ノ´▽`*)



そして、いざ ロールケーキ作り!

ジェノワーズ(スポンジ)は、
前回シフォンケーキをアレンジして伝授済なのでOK!















で、中のクリームはマロンクリームと
渋皮煮を入れロールします。


















そして、ロールした生地に生クリームを塗る。
(継ぎ目も模様になります)














で、仕上げにモンブラン口金で二重に絞って
(下を長め、上を短め)
渋皮煮をデコって完成。

で、いちおう…切った時に
栗同士ケンカしないようなデコレーションで仕上げ。

ちなみに、従姉のは 不慣れなのでモンブラン口金でなく、
星口金で絞らせてみました。




















↑↑↑↑
こちらは従姉の作品。

やっぱり、手作りケーキは美味しいですが・・・
わたしはもっぱら、食べるのは端のみ(笑)
(ノ´▽`*)






















↑↑↑↑
こちらは、わたしの作品。

モンブランの色が浅いのは、
栗のペーストが少ないということです。
わたしは、たっぷりの栗を使用しました。


レシピを少しづつ、わたしなりに変えましたので、
そのレシピをまとめて従姉に渡しました。
ヽ(*´ー`*)


そんなことで、何はともあれ、従姉ちゃん。

最初にしては上手くできました。

そして、久しぶりのケーキ作りも出来て
楽しかったー!


さ!
買い物行こーっと!

では、今回はこんなところで⌒☆


☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

今日もコメント並びに拍手ありがとうございました♪

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆





チャレンジ。


こんにちは。


2月24日 日曜日。


よく晴れた朝。

そんな朝の紅茶は、
いつもよりとてもいい香り。

今日も穏やかな1日ね。
ヽ(*´▽`*)

こんな日は お弁当でも作って
どこかへ出かけたくなるんだけどね。


でも、本日は 午前中は

お掃除 お片付け
一部模様がえしたりしてたら
そんなの忘れちゃった(笑)


旦那さんもお疲れモードなのでね…

昼からちょっと買い物に付き合ってもらって

あとは自宅でのんびりしてんの。
(* ̄▽ ̄*)/


んで、ゆっくりな朝だったから。

のんびり紅茶のんで。

それからお昼前にマカロニグラタン。

ホントはペンネだけどね。

うちのショートパスタはペンネしかないの(笑)

ふつふつ。

ふつふつ。

チーズが動き出す。

つま先だちで。


つま先だちで?
(*´艸`*)

想像したら なぜだか笑っちゃいました。






















ゆっくりなブランチ。

たまには、こんなゆっくりもいいよね♪



☆★☆★☆★☆★☆


話題:お菓子作り


で、買い物から帰ってきてから
ちょっとだけ作ってみたいのがあったのね。


このごろ冷凍パイシートにハマっているわたし(笑)

わざわざパイシートを買ってきて、

パルミエを焼いてみたのであります。
(* ̄∇ ̄*)ゞ


パルミエって言うのはね。

いわゆる源氏パイ?

そっちの名前のほうが有名ですよね?

( 源氏パイは商品名なのだけど ) 。

こういうのってたまに食べたくなるのよね〜☆


と言うことでね。

チャレンジしてみたの。

これも今回がはじめて。


だって源氏パイは買うものだと思っていたもの。























こうしてああして…
冷凍パイシートってすごいわ(笑)。
(*´艸`*)


























できました〜☆
/(^o^)ヽ
とてもいい匂いです。

所要時間は全部でだいたい30分くらい。


上手くできたら、明日 職場に
差し入れしようと思ってたのね。





















でも、おおかた2人で食べちゃった(爆)

けっきょく食べるんかーい!
とかって言わないでね(笑)。
( ̄▽ ̄;)


でも、これ 美味しかったよ。


なので、次は 自信をもって
差し入れ用に作れるわ(笑)




さ!
もうちょっと怠けよ〜っと♪


では、今回はこの辺で☆





☆☆☆☆☆☆☆☆

拍手ありがとうございます♪

☆☆☆☆☆☆☆☆


追記〉美容雑誌。



続きを読む

旦那さまの。

話題:バレンタイン


できました♪

旦那さまへの本命の

☆バレンタインケーキ☆


今回は、ムースショコラ♪
(ノ´▽`*)
お口の中で溶けちゃうタイプのケーキなの。


もう一度言います。

ムースショコラです(笑)

ビターなお味のムースショコラ♪



昨日も途中まで書いたのだけど。


おさらいすると...

まずは、ショコラのジェノワーズを焼くのね。

そして、チョコレートのムースを作り、
型に入れます。

中は簡単にラズベリー。

真ん中に入れたら、ふちまでムースを流し入れ、
ジェノワーズにシロップを塗り、
そこにかぶせます。

で、冷やして固まったら、型から外し

電子レンジで作った上掛けのグラサージュをかけます。

今回、グラサージュは
ブラックココアを少し混ぜたので
黒っぽいのです。





























光っているから色々と映っちゃう〜(笑)
( 〃▽〃)


ここまでは、昨日書いたね?


そして、本日 帰ってきてから
もう一度グラサージュをかけてから

デコ。

飾りつけね。


本当には、ヘーゼルナッツは
キャラメリゼしたかったけれど

ローストヘーゼルナッツを
いっぱいくっ付けました(笑)

雑〜ww
( ̄▽ ̄;)
























中はこんな感じ。

滑らかなムースとナッツの香ばしさが、
よくあってる〜☆
(*^¬^*)/

美味しゅうございました⌒☆

そしてまた近々、
チョコレート系のお菓子
作れると良いな〜♪

ちょっと今回上手くできたので、
楽しかったのよね〜♪

旦那さんも喜んでくれて嬉しかったな!





さて!
今年のバレンタインもおしまい。

あとは、ホワイトデーを待つだけ〜(笑)
(ノ´▽`*)


では、このあたりで今回は
失礼いたしまする。




☆☆☆☆☆☆☆☆☆

拍手コメントありがとうございます♪

☆☆☆☆☆☆☆☆☆


今日、会社のKさんにもらった
フォークとスプーンの手作りクッキー♪


これね。
なんか可愛いの☆
(///ω///)♪

ただ可愛いだけじゃなく…

このスプーンですくって
スプーンも一緒にケーキとか食べると

塩味が加わってたまらない美味しさになった(笑)
















ヤマト…興味しんしんだけど…

無理ーww


ひとりごと。そしてバレンタインケーキ♪


なんかねぇ。。。
元気がでない。
( ´△`)


どうしてこんな感じなのかしら?って。


今日1日、感じてたんだけど。



なんか わかったの。



えーとね。





いまはそういう季節だからー(笑)
/(^o^)ヽ

ってことなんだと思うのよねw。


季節の変わり目だったり…


目覚めれば、喉がカラカラだったり…


お布団がずれてて寒かったり…


お肌が乾燥して疲れてるっぽいし。。。



ごはんはあいかわらず美味しいんだけれど。


でもなんかこう、違うのね?


まぁ、毎年 この時期には起きることだし。


わたしは理由がわかればいいの。
(* ̄◇)=3

これこれこういう理由でいまがこう、っていうの?

自分の中だけでも理解できればそれでいい。

あとは、
「ふーん」ってなって。

たいがいのことはそれでおしまい(笑)。


もちろん。

わからないことも、うんざりするほどあるけれど。

でもそういうことも、
「ふーん」って。

そのうちに思えるようになるかしら?


そしたら毎日はわりとラクなんじゃないかと思うの。

それが良いことかどうかは、わからないけれど。








☆★☆★☆★☆★☆



あのね。

うっかり生きもののドキュメンタリーとか…
ミステリーものの番組とか見ると、

しばらくのあいだ頭がぼーっとしてしまいます。


ときおり目をぎゅっと瞑ったり耳をふさいだり。


先日ね。

そんな自分はすごく傲慢な気がして。

なんだかすごく失礼で間違ってる気がして。

どんなシーンもぜったいに目を逸らすまいとして。

意地になって泣きながら、

でも泣くのを我慢しながら見てました(笑)。


ま、子どものころからそんな風でしたからw。


たぶん。

それで余計に疲れてしまうんだと思います。


でも、昨日も今日も、もうそれがしんどくなってきて。

動物ものとかミステリーものとかを見るのはやめました。


あ、録画してるのがあるんだけど…

「なんだコレ ミステリー」?
今日もやってたけど…

全部 消去した。


身体のちからの抜き方が、ときどきわからなくなる。

いつもへらへらしてんのにね。

可笑しいね。
(*´艸`*)




☆★☆★☆★☆★☆


でね。

つまりね。

何が言いたいの?
わたし(笑)
ってことよね?


けっきょく、上に書いた事のように

身体にちからがはいってるから疲れるんだと思う。
ってことなの。


寒いとつかれるのはそのせいね、きっと。

それがわかったわ、っていう、お話なのよね。


つまんないことを長々とすいやせーん、なのだ。



ズコッ!(笑)。




☆★☆★☆★☆★☆


話題:バレンタイン


今日作った旦那さんへの
バレンタインケーキ☆



ショコラのジェノワーズを焼いて。


↓↓↓↓

チョコレートのムースを作って。
↓↓↓↓
型に入れて。
↓↓↓↓
中身にラズベリーを、真ん中に入れたら。
↓↓↓↓
ふちまでムースを流し
↓↓↓↓
ジェノワーズで蓋をする。
↓↓↓↓
冷やして型からはずし。
↓↓↓↓
そして、電子レンジで作った
上掛けのグラサージュショコラをかけたところ。


今日は、そこまで。





↓↓↓↓



↓↓↓↓





本当はもっと濃い色なんだけどなぁ……

携帯で撮るとなぜか白っぽく写るのね(笑)


デコは 明日します。
(^-^ゞ


ではでは。


☆☆☆☆☆☆☆☆

コメント&拍手ありがとうございます♪

☆☆☆☆☆☆☆☆


追記〉拍手コメントのお返事。


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アップルパイを作った件。

話題:手作りお菓子


前の前、そのずいぶん前に。

妹分のMちゃんに

『アップルパイは、寒ければ寒いほど、上手に焼ける。』と…

そう聞いておりました。


わたしも、いつか、
真冬に作ろうと思って、
2年という歳月が過ぎ(笑)

先日、闘病中の旦那さまから
『あま〜いアップルパイが食べたい!』
などというリクエストが
ありましたので…

ちょっと頑張ってみました(笑)
ヽ( ̄▽ ̄;)


とは言え。。。

わたしが作ったのは、口コミが高かった
パイシートを使ってのもの。

パイシートは、去年買い置きしていた
cotta(コッタ)の 
冷凍パイシート。
10cm×10cm(30枚)
1,356円(税抜)

元々業務用で販売されてた分のミニサイズで、
プロも認めた本格派冷凍パイシート。


そして、今回の中身は。。。

衝動買いで買った、
マロンペーストを
ただ、挟んだだけのもの
いわゆるマロンパイ(笑)


そして、カスタードクリームで
アップルパイを。

カスタードクリームは
砂糖40g
卵1個弱
薄力粉30g
牛乳180cc
バニラエッセンス 少々。

これで作って、めっちゃ余った(笑)
(;゜∇゜)


で、コンポートは。。。

りんご半分
砂糖大さじ1
水大さじ2
レモン汁小さじ2
を入れて、煮詰めるだけ。

足りるかなと思ったけれど
こちらも余りました(笑)





そしてそして
具を挟んで、卵を刷毛で塗り、

オーブンへ。
















オーブンは、210度で9分焼き。
180度に下げて、
15分で出来上がり〜!
/(^o^)ヽ





















マロンパイもリンゴもクリームも
甘さ控えめで、
旦那さんも喜んで食べてくれました☆
(ノ´▽`*)

たくさん余ったので
明日、職場に持って行こう〜♪



明日からお仕事頑張ります!


ではでは。
(^-^ゞ










追記〉らくがき。



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